Los estilos de vida modernos, repletos de alimentos procesados, estrés crónico y noches de insomnio, crean el entorno perfecto para que prospere la cándida, un hongo oportunista. En el centro del problema se encuentra un microbioma intestinal alterado, en el que el equilibrio entre los microorganismos se ha inclinado a favor de su proliferación.
Al identificar los factores que alimentan la alteración del microbioma e implementar estrategias para restablecer el equilibrio se puede reducir la carga fúngica y producirse una muy necesaria mejoría.
«Si el intestino no está sano, la cándida puede proliferar y contribuir a debilitar la respuesta inmunitaria», declaró Mpho Tshukudu, nutricionista funcional, a The Epoch Times.
Desequilibrio intestinal
La cándida es un tipo de levadura presente de forma natural en el cuerpo humano, especialmente en el tracto digestivo y la zona vaginal, donde suele existir de forma inofensiva. Sin embargo, cuando las condiciones favorecen su proliferación excesiva, puede llegar a ser problemática, causando infecciones fúngicas que van desde las superficiales y localizadas, como la candidiasis oral y las infecciones por levaduras, hasta las infecciones sistémicas y potencialmente mortales, como la sepsis, una infección de la sangre.Una alteración del microbioma intestinal puede dañar el revestimiento protector del intestino y afectar a la función inmunológica, creando un entorno en el que la cándida puede propagarse desde el intestino a órganos y sistemas vitales, como la piel, los riñones y la boca. Esto hace que la salud intestinal sea un factor importante en la prevención de las infecciones por Candida.
¿Es la culpa de la dieta?
«Muchos factores pueden conducir a un intestino poco saludable», dijo Amy Bragagnini, dietista titulada, a The Epoch Times.Una dieta occidental baja en fibra y alta en grasas procesadas y azúcar añadida es un factor importante, ya que causa inflamación con el tiempo y reduce las bacterias intestinales saludables, lo que facilita el crecimiento de la Candida, dijo.
El procesamiento de los alimentos occidentales a menudo implica la adición de conservantes, el calentamiento y el descascarillado (la eliminación de la capa exterior de los granos o semillas), todo lo cual afecta a los microbios de los alimentos. Aunque estos procesos ayudan a reducir el deterioro y las bacterias dañinas, también eliminan las bacterias beneficiosas esenciales para controlar los niveles de Candida.
Además de los alimentos procesados, los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la levadura, los antibióticos, el moho e incluso el estrés crónico pueden contribuir al crecimiento excesivo de hongos, dijo Tshukudu.
Del mismo modo, los hábitos de vida como el consumo excesivo de alcohol, el tabaquismo, la falta de ejercicio y la falta de sueño alteran aún más la salud intestinal, creando un entorno que favorece el crecimiento excesivo de hongos.
Estrategias para reducir la carga fúngica
Para reducir eficazmente la carga fúngica, es importante evitar los obstáculos que alteran la salud intestinal e implementar estrategias específicas para reducir el crecimiento excesivo de hongos.Se ha demostrado que llevar una dieta variada y rica en micronutrientes, prebióticos, probióticos, verduras fermentadas, ácidos grasos omega-3 y fibra puede ayudar a reducir las especies fúngicas en el intestino.
«El equilibrio es la clave para un microbioma saludable, que es crucial para controlar el crecimiento excesivo de hongos como la cándida», dijo Bragagnini.
Además de llevar una dieta equilibrada, se ha demostrado que ciertos alimentos también combaten el crecimiento excesivo de hongos. Por ejemplo, se sabe que los ácidos grasos poliinsaturados, como el pescado graso, las nueces, la chía y las semillas de lino, ayudan a combatir la levadura cándida.
El ajo recién machacado también tiene propiedades antifúngicas y puede ralentizar el crecimiento de los hongos al inhibir una enzima importante y crear pequeños hoyos en la superficie exterior de la Candida. El ajo también evita que la Candida se transforme en su forma más dañina y reduce la expresión del gen SIR2 involucrado en este proceso.
La canela y otros aceites esenciales también han demostrado su eficacia contra la Candida.
Dieta anticándida
Además de los remedios naturales, una dieta anti-Candida podría desempeñar un papel importante en el control del crecimiento excesivo de hongos. Esta dieta se centra en reducir el crecimiento de la levadura Candida, que puede actuar como un hongo cuando prolifera en exceso.La dieta anti-Candida limita la ingesta de carbohidratos y azúcar añadida, ya que el azúcar alimenta el crecimiento de la Candida. También implica evitar alimentos que contengan levadura, como productos horneados, panes con levadura, alcohol y vinagre, excepto el vinagre de sidra de manzana crudo. Otros alimentos que hay que evitar son la salsa de soja, el tempeh, el miso, la malta, la levadura nutricional y aquellos con alto potencial de contaminación por moho, como los cacahuetes, los anacardos y los quesos curados o enmohecidos, aconsejó Tshukudu.
También es importante mantenerse hidratado e incluir verduras crucíferas, como la col rizada, el repollo y la coliflor, y alimentos negros y azules, como las bayas y la berenjena, que pueden ayudar al cuerpo a desintoxicarse, añadió Tshukudu.
Al tratar el crecimiento excesivo de cándida con una dieta antifúngica, algunas personas pueden experimentar una reacción de muerte celular programada, ya que las células de levadura liberan subproductos tóxicos durante el proceso de eliminación. Esta reacción puede provocar síntomas, como aumento de gases, hinchazón, cambios en los hábitos intestinales, mareos, dolores de cabeza y dolor y rigidez musculares o articulares. Los síntomas suelen durar de unos días a una semana mientras el cuerpo se adapta, dijo Tshukudu.
Ejemplo de plan de comidas antifúngico
Tshukudu compartió un ejemplo de cómo podría ser un día típico con una dieta antifúngica.Al despertar
Empiece el día con té de hierbas o agua. Las buenas opciones incluyen té de menta, jengibre, canela o clavo.Desayuno
Come de 2 a 3 huevos revueltos o escalfados junto con 1 taza de espinacas salteadas cocinadas con ajo en 1 cucharadita de aceite de coco o aceite de oliva virgen extra. Añade 1 rebanada de galletas de semillas o pan de semillas. Disfruta de una taza de té de hierbas, como jengibre y cúrcuma o menta.Merienda a media mañana
Toma una pequeña porción de granola de semillas con 1/2 taza de yogur natural. Bebe un té de hierbas como el rooibos aromatizado con canela.Almuerzo
Para el almuerzo, come pollo a la parrilla con brócoli y coliflor asados. Rocía las verduras con vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva virgen extra y aderezo de ajo y hierbas. Bebe agua infusionada con menta fresca y pepino.Merienda de la tarde
Disfrute de un pudin de chía hecho con leche de coco o nata. Añada 2 cucharadas de leche de coco o nata, junto con cacao en polvo o nibs, canela, anís y vainilla.Cena
Para la cena, tome un filete servido con calabacín, pimientos y cebollas salteados. Termine el día con una taza de té de manzanilla.Únase a nuestro canal de Telegram para recibir las últimas noticias al instante haciendo click aquí
